2018年5月9日，第21届中国国际焙烤展览会在上海新国际博览中心隆重开幕，展会吸引了来自30个国家和地区的2034家参展企业与来自105个国家和地区的14万名专业观众，观看人次超过28万。

中国国际焙烤展览会创始于1997年，每年5月在上海举办一届，是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台。展会为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。必博食品，以行业敲门人的身份参加了本届展会，将最新研发的烘焙类美食带到了大家面前。

作为深耕食品行业长达35年的企业，必博为什么选择进军烘焙肉类市场？

首先，是因为市场前景发展迅速。随着国内经济的发展、居民生活水平的提升，至 2016 年，中国烘焙食品消费额的年复合增长率已达 11.93%，增速明显高于其他主要烘焙国家。以面包、蛋糕为代表的西式面点，因其丰富多样的品种与口味，深受中国消费者的喜爱，并日渐成为快节奏生活下不可或缺的早餐新选择。

伴随着烘焙市场快速的增长势头，各个渠道对于烘焙肉类的需求也向大规模、高端化延伸，在国外产品进口成本高昂与不同肉类材料分批采购的模式已无法适应目前情况的前提下，本土烘焙企业、饼店对高品质烘焙肉类的需求愈发迫切。

其次，是因为加工原料的吻合与原料质量、供应的天然优势。目前，鸡肉在烘焙产品制作过程中的使用比重越来越大，这种用途广泛的白肉，可在深加工后制成烘焙风味面包所需要的腿排、香肠、肉松等产品，这正是必博所擅长的领域。

面对市场机遇，2017年末，必博决定打造高端的烘焙肉类产品，以高质量的产品与多品项的角度，为烘焙行业合作伙伴提供完备可靠的解决方案。

作为中国第一的白羽肉鸡养殖企业，必博拥有可追溯的“自繁自养自宰”全产业链，从生态孵化厂到屠宰分割工厂皆为公司自有。强大的全产业链模式保证了鸡肉的产能与质量——仅2017年，必博肉鸡屠宰量便已达到5亿羽，成立35年来，食品安全事故发生次数为0。以全产业链为供应基础，必博能够确保烘焙肉类产品的产能与质量安全。

在洞彻市场需求、解决原料供应后，必博烘焙项目团队经过充分的市场调研，最终确定了以鸡肉丝、德式风味烤肠、热狗、腿排、培根火腿为主的第一批烘焙肉类美食，并联合必博专业的产品研发中心，将纸上产品化为实际。

众所周知，必博食品生产的美食类、调理类、炭烤类、油炸类、灌肠类、蒸烤类等6大系列美食已达到100多个品种，并供应麦当劳、宜家、德克士、汉堡王、豪客来等知名餐饮系统。丰富的经验，支撑了烘焙系列产品的研发工作。在研发、生产、销售团队的不懈努力下，从项目立项，到本届展会中被参观者一致认可的众多产品成功落地，实际耗时仅半年，这便是必博模式、必博经验带来的高效与质量保证。

本届展会是必博参与的第一个烘焙行业盛会，也是必博烘焙肉类产品的首次亮相。参与展会的人员中，有不少来自全国各地的新老合作伙伴，皆对本次展出的产品予以充分肯定。

不负信赖，一直是必博与各大合作伙伴开展工作的重要前提，面对崭新的征程，必博依旧将品质放在首位，志在为消费者创造好食物、好生活，将更多代表必博高标准、高要求的烘焙产品呈现在世人面前。